خانم #آموزگار درباره وطن و #مهاجرت بی‌برنامه جوان‌ها می‌گوید: «منظور من کسانی بود که بی برنامه در حالی که اینجا همه چی دارند رها میکنن میرن من نمیتونم اونا رو ببخشم .»

خانم #ژاله_ آموزگار یکی از برجسته‌ترین پژوهشگران زبان #فارسی معتقد است که این خاک نیاز به جوان‌های برومند دارد، دلی که در دوری از وطن می‌تپد، همیشه در این خاک آرامش پیدا می‌کند

در دل زبان #باستان، صدایی هنوز شنیده می‌شود؛ صدایی که یادآور شکوه تمدن #ایرانی‌ست.

#عبدالمجید_ارفعی، نخستین مترجم استوانه #کوروش بزرگ از زبان اصلی بابلی نو به فارسی، سال‌هاست که راوی آن صداست؛ صدایی از دل سنگ‌نوشته‌ها، از میان قرن‌ها سکوت.

در شب پاسداشت زبان #فارسی، گفت‌وگو با این استاد بزرگ، تنها یک مصاحبه نبود؛ ادای احترامی بود به عمر پربرکت مردی که واژه‌های فراموش‌شده تاریخ را به زبان ما بازگرداند.

استاد #ارفعی، پژوهشگر پیشکسوت، ایلام‌شناس برجسته و از واپسین مترجمان #خط_میخی ایلامی در جهان است؛ مردی که رازهای خاموش #کتیبه‌ها را برای ما روایت کرده.

گفت‌وگو با دکتر مجتبی برزویی(قوم پژوه) با عنوان: ماکیاولیسم غربی در برابر عدالت‌ گرایی ایرانی#جنگ_ایران_اسرائیل#جنگ_ایران_آمریکا #سیاست #دیپلماسی #سیاست #ا یران #ماکیاول#ماکیاولیسم #گفتگو

زمان بندی خبر:
00:00:00 آغاز
00:00:13 سرخط
00:01:31
00:05:08
00:07:45
00:08:48
00:09:52
00:10:44
00:13:09
00:14:00
00:17:18
00:20:46
00:23:45

#رصدکده
#اخبار_ایران
#جمهوری_اسلامی_ایران #خبر_صبحگاهی #خبر_8 #تهران

سلام رفقا
با یه خورشت مرغ جذاب و ترش و خوشمزه گیلانی درخدمتتونم
خورشت مرغ ترش
این خورشت خیلی آسون و سریع درست میشه حتما تا آخر ویدیو همراه من باشید تا با هم این مرغ خوشمزه رو درست کنیم
مواد لازم :
مرغ (سینه یا ران ) 700 گرم
رب 1 ق غ
رب انار 2 ق غ
سیر 3 حبه
پیاز 1
پاپریکا و فلفل سیاه و زردچوبه هر کدام یک ق چ
جعفری و گشنیز ساطوری شده 2 ق غ
روغن
#مهرداد_پز#خورشت#خورشت_ایرانی#خورشت_محلی#خورشت_گیلانی#غذای_گیلانی#غذای_ایرانی#آموزش_آشپزی#غذای_محلی#mehrdad_paz#khoresht_irani#khoresht_morgh#khoresht_morghe_torsh#مرغ_ترش#خورشت_مرغ_ترش

آموزش زرشک پلو با مرغ حرفه ای صفر تاصد با روش دمکش کردن مرغ
اگه دنبال یه زرشک پلو با مرغ حرفه‌ای و بی‌نظیر هستی که طعمش توی ذهنت بمونه، این ویدیو رو از دست نده! توی این آموزش، همون روش سنتی آشپزهای قدیمی رو بهت یاد میدم که توی عروسی‌های قدیم، مرغ رو با یه سس جادویی دم می‌ذاشتن تا کاملاً نرم، لطیف و پر از طعم بشه. 😍🔥
تو این ویدیو یاد می‌گیری:
✅ چطور بوی زُخم مرغ رو کامل بگیری؟
✅ چطور مرغ رو طوری مزه‌دار کنی که طعم تا مغز استخونش بره؟
✅ راز سس مخصوصی که طعمی بهشتی به مرغت میده!
✅ گارنیش و دیزاین حرفه‌ای زرشک پلو برای سفره‌ای مجلسی و چشم‌نواز!
👑 این آموزش، بهترین زرشک پلو با مرغ یوتیوبه! با دیدنش، یه بار برای همیشه حرفه‌ای میشی. 🍽️💥
مواد اولیه برای بهترین زرشک پلو با مرغ مجلسی ✨🍗🍚
🔸 مرغ: ران مرغ ۶ عدد 🍗
🔸 سبزیجات و طعم‌دهنده‌ها:
▪️ پیاز ۳ عدد 🧅
▪️ هویج متوسط ۱ عدد 🥕
▪️ سیر ۱ حبه 🧄
▪️ فلفل دلمه‌ای سبز نصف عدد 🫑
🔸 چاشنی‌های عطر و طعم:
▪️ زعفران دم‌کرده به مقدار لازم 🌺
▪️ چوب دارچین ۱ عدد 🌿
▪️ هل ۲ عدد 🌿
▪️ لیمو ترش ۱ عدد 🍋
▪️ گلاب ۲ قاشق چای‌خوری ✨
▪️ شکر ۱ قاشق غذاخوری 🍯
🔸 سس مخصوص و تزئینات:
▪️ رب گوجه‌فرنگی ۳ قاشق غذاخوری 🍅
▪️ زرشک ۱ پیمانه سرپر 🍒
▪️ خلال پسته به دلخواه 🌿
🔸 برنج: ۶ پیمانه 🍚
✨ با این مواد یه زرشک پلو با مرغ محشری درست می‌کنی که طعمش تا همیشه یادت بمونه! 😍🔥

🔥 اگه دوست داری غذاهای اصیل ایرانی رو مثل یه سرآشپز حرفه‌ای بپزی، حتماً سابسکرایب کن و زنگوله رو بزن!
📌 لینک ویدیو: https://youtu.be/4rQX_-mcevQ
#زرشک_پلو #مرغ_مجلسی #آشپزی_ایرانی #غذای_سنتی #MehrdadPaz

سلام رفقا
با یه غذای جذاب دیگه در خدمتتونم عدسی
به به داریم میریم تو فصل سرما پس میتونه یه انتخاب عالی برای یه وعده غذاییتون باشه
کلی نکات خوب تو این ویدیو دارم که تقدیمتون میکنم
ممنون از نگاه پر مهرتون
مواد لازم :
عدس 1 لیوان و نصفی
استاک گوشت یا مرغ 1
آب
زردچوبه ,نمک,فلفل سیاه
سیب زمینی 1
پیاز 1
پیاز سرخکرده 1
روغن زیتون و لیمو برای سرو
آرد 1 ق غ
#مهرداد_پز#آموزش_عدسی#عدسی_خوشمزه#غذای_خوشمزه#آموزش_آشپزی#mehrdad_paz#adasi_recpie#عدسی#صبحانه#صبحانه_خوشمزه

سلام رفقا
امشب براتون یه ویدیو جذاب از یه غذای محلی عالی داریم اکبر جوجه
اکبر جوجه یه فن هایی داره که هرکسی بهتون یاد نمیده ,من تو این ویدیو براتون تمام نکات رو توضیح میدم پس تا آخر این ویدیو همراه من باشید
اکبر جوجه اصل گلوگاه با نکاتی که هیچ جا پیداش نمیکنی این ویدیو رو از دست نده
مواد لازم :
مرغ زیر 1 کیلو
رب انار 2 ق غ
پیاز 1
آلو 20 عدد
سیر 3 حبه
آب مرغ 1 لیوان
کره 100 گرم
روغن , نمک ,فلفل سیاه
زعفران دمکرده 5 ق غ
#مهردادد_پز#آموزش_اکبر_جوجه#اکبر_جوجه_اصل#غذای_ایرانی#غذای_محلی#غذای_گیلانی#غذای_شمالی#آموزش_آشپزی#mehrdad_paz#akbar_joojeh#ashpazi

سلام رفقا
لیمو عمانی این چاشنی خوشمزه رو خودت درست کن با ساده ترین روش و در عین حال ارزون ترو تمیز تر از بیرون میتونی درستش کنی
حتما این دیدیو رو تا آخر ببین و سیو کن و برای دوستات بفرست .ممنون از نگاه زیباتون
اسراردرست کردن بهترین لیمو عمانی و از بین بردن تلخی آن
مواد لازم :
لیمو 1 کیلو
نمک 3 لیوان
آب و یک لیوان سرکه
#مهرداد_پز#آموزش_لیمو_عمانی#طرز_تهیه_لیمو_عمانی#چاشنی_غذا#mehrdad_paz#limo_amani#ghazaye_irani#amozesh_ashpazi#آموزش_آشپزی#غذای_ایرانی

سلام رفقا
قرمه سبزی به به خورشت اصیل ایرانی
اسرار قرمه سبزی مادر بزرگ به روش مهرداد پز
دوستان عزیزم این خورشت برای جا افتادن و خوش عطر و طعم شدنش نیاز به نکاتی داره که من براتون این ویدیو به طور کامل شرح دادم
امیدوارم که شما هم درست کنید و لذتشو ببرید
مواد لازم :
گوشت گوسفندی 500 گرم
لوبیا قرمز یا چیتی 1 فنجان
سبزی قرمه سبزی سرخ شده 500 گرم
پیاز 1
رب 1 ق غ
لیمو عمانی 3
زردچوبه ,فلفل سیاه,نمک
پودر لیمو عمانی 1 ق غ
روغن
#مهرداد_پز#آموزش_قرمه_سبزی_جا_افتاده#قرمه_سبزی#خورشت_اصیل_ایرانی#غذای_ایرانی#خورشت_قرمه_سبزی#khoresht_ghormeh_sabzi#ghormeh_sabzi#mehrdad_paz

قیمه نثاراصل خوشمزه غذای اصیل ایرانی با رسپی اصلی رو براتون گذاشتم
برید این ویدیو رو تند وسریع به طور کامل ببینید
این غذای خوش عطر و طعم رو حتما امتحان کنید
هیچ چی غذای ایرانی نمیشه
عناصر:
برنج 3 فنجان
شکر 2 قاشق چایخوری.
کره 50 گرم
روغن 2 قاشق چایخوری.
گلاب. فنجان
پیاز ، 4 دانه سرخ شده.
زرشک خشک 50 گرم
رب گوجه فرنگی 3 پیمانه.
زعفران دم کرده 2 ت.
پیاز خرد شده 1
بادام ، 50 گرم خلال خورده
پسته ، 50 گرم خلال خورده
پوست پرتقال خشک شده 1 فنجان
پودر لیمو عمانی خشک 1 قاشق چایخوری.
پودر هل 1 قاشق چایخوری.
نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه به طعم و مزه
گوشت گوسفندی 400 گرم
#مهردادپز#قیمه_نثار#غذای_قزوین#قیمه_نثار_قزوین_مجلسی#غذای_ایرانی#قیمه_نثار_حرفه ای

سبزی پلو با ماهی شب عید ولی این بار یه نسخه خاص !! متفاوت باش
🐟 سبزی پلو با ماهی شب عید؛ ولی این بار یه چیز خاص! 😍🍚
همیشه شب عید سبزی پلو با ماهی یه غذای سنتی و خوشمزه‌س، ولی این بار یه نسخه خاص و متفاوت ازش درست می‌کنیم! 🤩🔥 تو این ویدیو، هم روش پخت توی فر رو بهت یاد میدم، هم طرز سرخ کردن اصولی ماهی که پوستش کریسپی و خوشرنگ بشه ولی توش نرم و آبدار بمونه!
✅ ترفندهایی که تو این ویدیو یاد می‌گیری:
✔️ چطور بهترین ماهی تازه رو انتخاب کنی؟
✔️ برش حرفه‌ای ماهی و روش برگردوندن بدون له شدن!
✔️ ترکیب دقیق سبزی‌ها برای یه سبزی پلوی خوش‌رنگ و خوش‌طعم!
✔️ یه سس مخصوص که این غذا رو کاملاً خاص می‌کنه! 😍🔥
📌 اگه می‌خوای شب عیدت یه غذای فوق‌العاده خاص و مجلسی داشته باشی، این ویدیو رو از دست نده!
❤️ یادت نره تو کامنتا بگی تو خونه ماهی رو بیشتر سرخ می‌کنی یا تو فر می‌ذاری؟!
#سبزی_پلو_با_ماهی #غذای_شب_عید #آموزش_آشپزی #ماهی_سرخ_شده #ماهی_در_فر #برنج_ایرانی #دستور_پخت #مهردادپز #آشپزی_حرفه‌ای

🐟 مواد لازم برای آموزش سبزی پلو با ماهی شب عید
🔹 سبزی‌های معطر:
▪️ تره، گشنیز، جعفری، شوید به مقدار مساوی 🌿
▪️ به ازای هر نفر ۱ لیوان سبزی خرد شده
▪️ شنبلیله ۱ شاخه (برای عطر فوق‌العاده)
▪️ (در صورت دسترس بودن) سبزی‌های معطر شمالی: خالواش و اوجی نصف لیوان
🔹 مواد اصلی:
▪️ ماهی ۲ عدد 🐟
▪️ برنج ۵ پیمانه 🍚
▪️ سیر تازه ۱ بوته 🧄
▪️ سیر ۲ حبه (برای طعم بیشتر)
🔹 چاشنی‌های ویژه:
▪️ زعفران دمکرده ۴ قاشق غذاخوری 🌺
▪️ رب انار ۳ قاشق غذاخوری 🍷
▪️ گردوی آسیاب‌شده ۱ قاشق غذاخوری سرپر 🌰
▪️ زرشک نصف لیوان 🍒
▪️ گشنیز و جعفری خردشده ۱ لیوان (به نسبت مساوی) 🌿
▪️ نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم 🧂
🔥 سبزی پلو با ماهی، یه غذای اصیل و خوشمزه که توی شب عید سفره رو به یه جشن باشکوه تبدیل می‌کنه!
تمام فوت‌وفن‌های طبخ ماهی طلایی و سبزی پلو خوش‌عطر و مجلسی رو توی این ویدیو یاد می‌گیری! 😍🐟
📌 لینک ویدیو: https://youtu.be/WNoozUOSnGY

این فوت کوزه‌گری فلافل رو بلد بودی؟
فلافل درست کردی ولی اون تردی و پوکی واقعی رو نداشت؟
تو این ویدیو یه فرمول اصیل و حرفه‌ای اهوازی یادت میدم که طعمش واقعاً با همه فلافلایی که خوردی فرق داره.
با یه فوت کوزه‌گری خاص که مخصوص جنوبه، فلافلت هم پوک میشه، هم ترد، هم مزه‌دار و همه عاشقش میشن!
فلافل جنوبی فقط یه غذا نیست، یه سبک زندگیه 😋
اگه دنبال دستور واقعی فلافل ترد و خوشمزه هستی، این ویدیو رو حتما ببین!

🧂 مواد لازم فلافل جنوبی (برای ۴ تا ۶ نفر):
نخود خیس‌خورده: 🫘 ۱ کیلو
پیاز: 🧅 ۳ عدد
سیر: 🧄 ۳ حبه
بکینگ پودر: 🧁 ۱ قاشق غذاخوری
جوش شیرین (برای خیس‌کردن نخود): 🧪 ½ قاشق غذاخوری
پودر سیر: 🌰 ۱ قاشق غذاخوری
آب: 💧 ۱ لیوان
نمک و کنجد: 🧂 به مقدار لازم
ادویه‌ها به مقدار دلخواه:
زردچوبه ✨
فلفل قرمز 🌶️
پودر انبه 🟠
پودر زیره 🌿

راز خوشمزگی خورشت ریحون با این ترفند ساده! به یاد مادر بزرگ
امروز با یه خورشت متفاوت اومدم: خورشت ریحان! یه غذای خوشمزه که عطر بی‌نظیر ریحونش کل خونه رو پر می‌کنه. یه طعم خالص و ساده که هم راحت درست میشه، هم فوق‌العاده خوش‌خوراکه.
این خورشت با ترکیبی از مواد تازه و یه رسپی خاص درست میشه که حتماً عاشقش میشین. اگر دنبال یه غذای جدید، خوشبو و متفاوت هستی که همه رو غافلگیر کنه، خورشت ریحان رو از دست نده!
تا تهش باهام بیا که قول میدم یه غذای هیجان‌انگیز یاد بگیری!

مواد لازم برای خورشت ریحان و بادمجان:
🌿 ریحان تازه خرد شده - دو لیوان
🍚 برنج - دو پیمانه
🍗 سینه مرغ بدون استخوان - سه عدد
🧅 پیاز - یک عدد
🍆 بادمجان - دو تا سه عدد
🍋 آب لیمو - سه قاشق غذاخوری
🍯 رب انار - یک قاشق غذاخوری
🌟 زردچوبه، 🧂 نمک، ⚫ فلفل سیاه - به مقدار لازم

مواد لازم :
پاستا پنه 1 بسته
شیر 1 لیوان
سیر 2 حبه
قارچ 200 گرم
سینه مرغ 300 گرم
پنیر پارمزان یا پارمسان 3 ق غ
جعفری خرد شده 2 ق غ
جوز هندی ,نمک,فلفل سیاه,پاپریکا
کره 25 گرم
روغن
خامه 200 گرم
#مهرداد_پز#پاستا_پنه_آلفردو#پاستا_با_سس_آلفردو#پاستا#پاستا_پنه#سس_آلفردو#آموزش_آشپزی#غذای_ایرانی#mehrdad_paz#pasta_alferedo

سلام رفقا
با یه خوشت پر طرفدار در خدمتتونم خورشت قیمه سیب زمینی
این خورشت فقط با ادویه های مخصوصش خیلی خوشمزه و دلچسب میشه
پس با من همراه باشید تا این خورشت خوشمزه رو با هم درستش کنیم
مواد لازم :
گوشت گوسفندی+ قلم 500 گرم
لپه 1 فنجان
لیمو عمانی 4
سیب زمینی 2
پیاز 1
چوب دارچین نصفه
جوز هندی 1/4 یک عدد
شکر 1 ق غ
گلاب 3 ق غ
زعفران دمکرده 6 ق غ
رب 2 ق غ
روغن ,نمک,فلفل سیاه
زردچوبه 1 ق چ
پودر پیاز 1 ق غ
پودر تخم گشنیز 1 ق چ
پودر هل 1 ق غ
پودر زنجبیل 1 ق چ
پودر لیمو عمانی 1 ق چ
#مهرداد_پز#قیمه_سیب_زمینی#آموزش_خورشت_قیمه_نذری#خورشت_قیمه_خوشمزه#طرز_تهیه_خورشت_قیمه__سیب_زمینی#آموزش_آشپزی#غذای_ایرانی#خورشت_ایرانی#mehrdad_paz#ashpazi#gheymeh#khoresht_gheymeh

باقالی پلو با مرغ خونگی | فوت کوزه گری

الان فصل باقالی تازه‌ست و چی بهتر از یه باقالی‌پلو خوش‌عطر و لعاب‌دار با مرغی که لطافتش از برگ گل هم بیشتره؟
توی این ویدیو هم فوت‌وفن نرم و خوش‌طعم شدن مرغ رو یادت می‌دم، هم نشونت می‌دم چطوری یه باقالی‌پلوی ساده رو به یه غذای مجلسی و خوش‌عطر تبدیل کنی.
بدون نیاز به ادویه‌های عجیب، فقط با چند تکنیک ساده، یه غذای خوشمزه و محبوب ایرانی بساز.
اگه به غذاهای خونگی و اصیل علاقه‌مندی، این ویدیو رو از دست نده!
مواد لازم برای باقالی‌پلو با مرغ:
🌿 باقالی تازه: ۲ لیوان
🍚 برنج ایرانی: ۴ پیمانه
🐔 ران یا سینه مرغ: ۴ تکه
شوید تازه ۲۰۰ گرم
🧅 پیاز: ۱ عدد
🧂 نمک، زردچوبه، فلفل سیاه: به مقدار لازم
🧄 سیر (دلخواه): ۴ حبه
زعفران دمکرده بمقدار لازم
هویج یک عدد
🧈 کره یا روغن حیوانی: برای پخت
برگ بو یک عدد

#باقالی_پلو_با_مرغ
#آشپزی_ایرانی
#غذای_سنتی
#آموزش_آشپزی
#غذای_خونگی
#مرغ_لطیف
#دستور_پخت
#باقالی_تازه
#غذای_خوشمزه
#غذای_ایرانی
#آشپزی_خانگی
#آشپزی_با_مهرداد

نچسب کردن تابه استیل با یک حرکت!! از تفلون نچسب تر
سلام رفقا
اگه بدونید تابه استیل چقدر طعم غذاتون رو بهتر میکنه و چقدر طبخ غذا تو این تابه برای بدن مفید که دیگه سراغ تابه یا قابلمه دیگه ایی نمیرید تو این ویدیو بهتون میگم چطور یه تابه استیل رو به نچسب تر از تفلون تبدبل کنی
درست کردن غذا در ظروف استیل فوت و فن های خاص خودشو داره که همه رو تو این ویدیو یادت میدم
#مهرداد_پز2#ظروف_آشپزخانه#ظروف_استیل

🔥 چنجه لاری؛ اصیل‌ترین کباب ایرانی که دستور اصلیش رو پیدا کردم! 🍢
کباب چنجه لاری یه کباب اصیل و قدیمی از جنوب ایرانه که نه‌تنها تو ایران، بلکه تو کشورهای همسایه هم شناخته شده‌ست! ولی مشکل اینجاست که توی یوتیوب هیچ رسپی دقیقی از این کباب پیدا نمی‌شه! 🤯
بعد یه ماه تحقیق و پرس‌وجو از شهروندای لاری استان فارس، بالاخره تونستم دستور اصلی و تکنیک‌های واقعی چنجه لاری رو یاد بگیرم! 😍🔥
✅ چرا این ویدیو رو ببینی؟ چون یاد می‌گیری:
✔️ چطور گوشت رو مثل لاری‌های قدیمی مزه‌دار کنی؟
✔️ ترفندهای حرفه‌ای برای نرم و آبدار شدن کباب
✔️ مواد اصلی‌ای که توی دستورای یوتیوب نیست!
📌 این کباب یه چیز معمولی نیست، یه طعم عجیب و فوق‌العاده داره! حتماً امتحانش کن و نظرتو تو کامنتا بگو! 🍢🔥
#کباب_چنجه #چنجه_لاری #کباب_ایرانی #آموزش_آشپزی #کباب_ترش #چنجه_نرم #گوشت_کبابی #دستور_پخت #مهردادپز #آشپزی_حرفه‌ای

🥩 مواد لازم برای کباب چنجه لاری اصل
🔹 گوشت:
▪️ ۱ کیلو گوشت راسته یا فیله گوسفندی / گوساله 🥩
🔹 طعم‌دهنده‌ها:
▪️ پیاز قرمز ۱ عدد بزرگ 🧅
▪️ ماست چکیده ۵۰۰ گرم (کاملاً سفت) 🍶
▪️ دانه فلفل سیاه نیم‌کوب ۱ قاشق غذاخوری سرپر 🌿
▪️ نمک به مقدار لازم 🧂
🔥 یه کباب نرم، آبدار و اصیل که توی دهان آب میشه! اصالت خالص
توی این ویدیو راز خوابوندن گوشت توی ماست لاری رو یاد می‌گیری که باعث لطافت بی‌نظیر و طعمی فوق‌العاده میشه! 😍🔥
📌 لینک ویدیو: https://youtu.be/AGcLr2L16i8

سلام رفقا
براتون یه غذای اقتصادی و خوشمزه آوردم که هر کسی با هر توان آشپزی میتونه درستش کنه و لذتشو ببره ,دمی گوجه
با کمترین مواد لازم خوشمزه ترین رو درست کن
با من همراه باشید که نگاه گرم شما حامی ما برای ادامه راهمون هستش
دمی گوجه بازاری خوشمزه تر از چلو گردن پیشنهاد مهرداد پز
مواد لازم :
گوجه فرنگی 4
برنج 2 پیمانه
پیاز 1
نمک,فلفل سیاه,زردچوبه
رب گوجه 1 ق غ
کره 50 گرم
روغن
زعفران دمکرده 1 ق س
آب 4 پیمانه
#مهرداد_پز#آموزش_دمی_گوجه#غذای_ایرانی#آموزش_آشپزی#دمی_گوجه#غذای_گیاهی#mehrdad_paz#dami_gojeh_mehrdad_paz#ashpazi#ghazaye_irani